Torta de uva

Ingredientes

Massa:
1 xícara de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:
¼ de litro de leite quente
3 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha
1 kg de uva-itália
2 ovos
1 pote de geléia de frutas
2 colheres (sopa) de maisena

Modo de fazer
Misture a margarina com o açúcar, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até formar uma massa uniforme. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa e forre com ela uma forma redonda, untada. Asse.
Prepare o creme, juntando o leite, os ovos, o açúcar, a maisena e algumas gotas de baunilha. Leve ao fogo sem parar de mexer, até engrossar. Retire as sementes e a pele das uvas e reserve. Derreta a geléia de damasco com um poço de água. Monte a torta, colocando sobre a mesa já assada uma camada do creme. Coloque as uvas por cima e pincele tudo com a geléia derretida.

Assado de batata

Ingredientes


6 batatas
3 colheres (sopa) de margarina
½ xícara de leite fervendo
1 ovo
Sal
orégano


Modo de fazer


Corte as batatas em cubos, cozinhe a vapor. Depois de cozidas coloque-as em uma travessa e adicione os ingredientes restantes, se de preferência coloque mussarela ralada e orégano na superfície. Leve ao forno para assar até que fique dourado. Pode servir quente ou frio.

Torta de Limão

Torta de Limao

Ingredientes

1 pitada de sal
1 1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de maisena
3 gemas
1 1/2 xícara de água
3 colheres(sopa) de margarina
1 colher(sopa) raspas de limão
1/4 de xícara de suco de limão
1 crosta de torta de massa podre


Modo de fazer


Misture numa panela o sal, o açucar e a maisena. Adicione a água aos poucos, mexendo bem. Junte as gemas, batendo sempre. Leve à mistura ao fogo, mexendo até engrossar e cozinhe por dois minutos. Retire do fogo e junte a margarina as raspas e o suco de limão. Derrame em uma crosta de massa podre assada, cubra com merengue de torta e doure em forno moderado.


Receita da massa podre

2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
4 colheres(sopa) de óleo
100 g de ricota
1 colher(sopa) de mel

Modo de fazer

Separe 1/2 xícara de farinha de trigo, misture os outros ingredientes e amasse. Junte aos poucos o resto da farinha à massa até que fique boa para ser aberta com o rolo. Forre com a massa uma forma untada e leve ao forno para assar levemente.




Merengue

2 claras
1/4 de colher(chá) de sal
1/4 de xícara de açucar
1/2 de colher (chá) de baunilha


modo de fazer

Bata as claras e o sal, até ficarem quase firmes. Adicione o açúcar, às colheradas, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha e bata bem. Cubra o recheio da torta com esse merengue e asse em forno moderado até ficar levemente dourado. Esfrie bem, antes de cortar para servir.