Torta de uva

Ingredientes

Massa:
1 xícara de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:
¼ de litro de leite quente
3 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha
1 kg de uva-itália
2 ovos
1 pote de geléia de frutas
2 colheres (sopa) de maisena

Modo de fazer
Misture a margarina com o açúcar, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, até formar uma massa uniforme. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa e forre com ela uma forma redonda, untada. Asse.
Prepare o creme, juntando o leite, os ovos, o açúcar, a maisena e algumas gotas de baunilha. Leve ao fogo sem parar de mexer, até engrossar. Retire as sementes e a pele das uvas e reserve. Derreta a geléia de damasco com um poço de água. Monte a torta, colocando sobre a mesa já assada uma camada do creme. Coloque as uvas por cima e pincele tudo com a geléia derretida.