Torta de Limão

Torta de Limao

Ingredientes

1 pitada de sal
1 1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de maisena
3 gemas
1 1/2 xícara de água
3 colheres(sopa) de margarina
1 colher(sopa) raspas de limão
1/4 de xícara de suco de limão
1 crosta de torta de massa podre


Modo de fazer


Misture numa panela o sal, o açucar e a maisena. Adicione a água aos poucos, mexendo bem. Junte as gemas, batendo sempre. Leve à mistura ao fogo, mexendo até engrossar e cozinhe por dois minutos. Retire do fogo e junte a margarina as raspas e o suco de limão. Derrame em uma crosta de massa podre assada, cubra com merengue de torta e doure em forno moderado.


Receita da massa podre

2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
4 colheres(sopa) de óleo
100 g de ricota
1 colher(sopa) de mel

Modo de fazer

Separe 1/2 xícara de farinha de trigo, misture os outros ingredientes e amasse. Junte aos poucos o resto da farinha à massa até que fique boa para ser aberta com o rolo. Forre com a massa uma forma untada e leve ao forno para assar levemente.




Merengue

2 claras
1/4 de colher(chá) de sal
1/4 de xícara de açucar
1/2 de colher (chá) de baunilha


modo de fazer

Bata as claras e o sal, até ficarem quase firmes. Adicione o açúcar, às colheradas, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha e bata bem. Cubra o recheio da torta com esse merengue e asse em forno moderado até ficar levemente dourado. Esfrie bem, antes de cortar para servir.